هل الزيوت المهدرجة جيدة لك أم لا؟

الزيوت المهدرجة فى الوجبات السريعة

الزيوت المهدرجة هى مادة غذائية من صنع الإنسان التى تستخدم على نطاق واسع فى أغلب المنتجات الغذائية، ويتم أضافتها لرفع معدل المكاسب المالية والمزايا التقنية، وتعرف ايضاً الزيوت المهدرجة بإسم “الدهون غير المشبعة”، وأصبحت هذه الزيوت أكثر الأشياء تسبب أثار ضارة بصحتنا، العديد من العلماء وأخصائى المهن الطبية يعتقدون أن الدهون غير المشبعة هى ولذلك يجب منع تناول المواد الغذائية المضاف إليه الزيوت المهدرجة.

الهدرجة والدهون غير المشبعة:

الزيوت المهدرجة هى الزيوت النباتية التى يتم تعديلها او تحويلها لمنع النتانة فى الأطعمة، مما يزيد من مدة صلاحية المنتج الغذائى ويوفر المال للمصنع، عملية الهدرجة تنطوى على أضافة ذرات الهيدروجين إلى الزيوت النباتية، بعد ذلك توضع فى درجة حرارة عالية ليتحول الزيت إلى مادة صلبة.

أضرار وفوائد تناول الدهون غير المشبعة:

لكل شىء له ضرر وفائده، لكن الدهون غير المشبعة ليس لها أى فائدة وهى ضارة فى المقام الأول على الجسم، إنها تزيد من الكولسترول السىء (LDL) وتساعد على انخفاض الكولسترول الجيد (HDL) فى الجسم، وعلاوة على ذلك، فإنها تمنع إنتاج المواد الكيميائية فى الجسم التى تحارب الإلتهابات والإستفادة من الأنظمة الهرمونية والعصبية، وفى الوقت نفسه تسمح بالمواد الكيميائية التى تزيد الإلتهابات، وهذا يعنى أن الزيوت المهدرجة (الدهون غير المشبعة) تعزز من الإلتهابات وتؤثر سلباً على مستويات الكولسترول، بالإضافة الى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وخطر الإصابة بالسرطان وإحتمال زيادة الخطر بالإصابة بالسكر.

كيفية تجنب الزيوت المهدرجة ؟

عليك فى الأول البحث عن الأطعمة الصحية، ومن ثم يجب الإبتعاد نهائياً عن تناول الوجبات السريعة لأنها هى أكثر الأطعمة التى تحتوى على الزيت المهدرج، وايضاً يوجد الزيت المهدرج (الدهون غير المشبعة) فى بعض السلع المخبوزة، والأطعمة المقلية، والسمن النباتى، البسكويت المعلب.

وينصح بأضافة زيت الزيتون إلى طعامنا، وزيت دوار الشمس، وزيت النخيل، والسمن الحيوانى لأنه صحياً وأشد صلابة من الزيوت المهدرجة، وبالطبع الأهتمام بالأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات بما فى ذلك اللحوم المحلية الطازجة قدر الإمكان.

الزيوت المهدرجة هى على الإطلاق واحدة من أسوأ العناصر التى وضعت فى الإمدادت الغذائية الحديثة اليوم لأسباب كثيرة المعلنة بالأعلى، عليك بأن تتمتع بالمقاومة لا يغرك الشكل الجمالى للطعام، وحذار من تناول الطعام فى المطاعم لأنها تشكل خطراً على الصحة بشكل كبير، لانهم يطهون لك الأطعمة المعلبة والمصنعة، ذلك لأن أغلب المطاعم تستخدم الزيوت المهدرجة فى كل الأطعمة تقريباً.

عن Ahmed Magdy

شاب مصري اهتم برياضة بناء الأجسام، وأعمل مدرب سباحة ولياقة بدنية.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*